腐竹的危害有多大?
1、导致过敏
腐竹是一种豆制品，也是发物，有些人可能会对腐竹过敏，如果误食了很多的腐竹，可能会引起过敏反应，进而出现全身的红肿、发热等表现。
2、肥胖
腐竹本身热量不算高，但如果与高脂类的食物同时烹饪，可能会导致热量增加，如果长期大量食用腐竹，可能会导致热量不能及时代谢完，进而沉积在体内转变为脂肪，导致肥胖。
3、加重痛风
腐竹属于高嘌呤的食物，如果痛风患者长期大量摄入腐竹，可导致血尿酸水平升高，继而加重痛风的症状。
腐竹和什么搭配最好吃?
腐竹西红柿炒木耳
1、首先准备辅料，大蒜拍扁切碎，生姜切丝，大葱切碎，西红柿用开水烫一下，剥掉外衣，切成滚刀块。
2、炒腐竹和木耳的话，最好提前准备，可以晚上泡，建议凉水浸泡6个小时左右，锅内烧水，下入木耳和腐竹焯水，大约一分钟后捞出。
3、锅内烧油，下入葱姜蒜炒出香味，接着下入西红柿，加小半勺盐，加了盐的西红柿，很容易炒出汤汁。
4、先下入青红椒，翻炒一下，再下入腐竹和木耳，再次翻炒均匀，加食盐、生抽、蚝油来调味。
5、最后一步，用小半碗水淀粉勾芡，这一招很多大厨都在用，勾芡后的腐竹特别好吃，鲜嫩入味，等汤汁浓稠后，关火出锅。
